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欣和企业感恩节献礼 助力厨师共筑餐饮业中国梦

原标题:欣和企业感恩节献礼 助力厨师共筑餐饮业中国梦-中国新闻网

  中新网11月28日电 27日,包含辽菜、津菜、鲁菜、豫菜、淮扬菜、鄂菜六大菜系的近百位名厨,在欣和味达美的助力下举行了一场六城市联动的感恩节活动,不仅实现了厨师们拜谢师恩的心愿,更引领厨师群体践行社会责任,为福利院儿童送去了温暖与关爱。

  据悉,欣和味达美感恩活动已连续举办三年,今年不但延续以往尊师恩、感父恩、报母恩的系列感恩主题,更是从践行伟大中国梦出发,将厨师使命从简单的“一匙一饭”升华到烹饪“健康中国菜”、实现“味道美学”的高度,从而提升了厨师群体对自身职业的认识与理解,也让更多的餐饮从业者投身于弘扬中华餐饮文化的中国梦当中。

  微信直播,六城市联动谢师恩

  “父恩比山高,母恩比海深,师恩堪比父母恩……”“感谢我的老师翟振光给了我一技傍生的手艺,更感谢他对我无微不至的关怀,希望他老人家身体健康……”在今年“饮水思源,师恩如山”欣和味达美厨界精英感恩晚宴的现场,一个汇聚了沈阳、天津、烟台、西安、无锡、武汉六地厨师们实时祝福微信的大屏幕成为了全场焦点,六个城市谢师晚宴的现场切火鸡、新菜品切磋等精彩环节的图片也由微信实时投影到屏幕上,让六城市通过六块大屏幕联动直播,现场气氛比往年更加热情欢乐。

  三年来,一向以“尊重,关爱厨师”为品牌主张的欣和味达美始终尊重厨师职业、关爱厨师需求,不仅为厨师群体搭建竞技、交流的平台,更关注厨师的内心情感需求,关爱厨师身边的人,这些人包括厨师的父母、也包括师父。 “2012年、2013年的两次感恩节活动分别在大连、郑州、北京、青岛、济南、长沙、上海等地开展,保守估计影响厨师人数已经超过2000人”欣和味达美负责人表示,“我们说关爱厨师尊重厨师,这不是一句口号,而是要实实在在的行动,要让这个群体真正感受到我们为他们做了一直想要做的事情。”

  来自天津的中国烹饪大师白庆华在采访中感慨:“欣和味达美组织发起这样的活动很有意义,既为厨师朋友搭建了切磋厨艺、沟通交流的平台,又在这个特殊的日子为厨师圆梦,表达自己的一份感恩之情。现在每年感恩节去看望、拜谢师傅已经成为越来越多厨师共同的默契,我觉得这里面也有欣和的一份功劳。”

  重塑使命,共筑餐饮业中国梦

  据了解,不同于以往纯粹的“感恩”主题,今年欣和的感恩节活动主题还增加了一个新的概念词——“味道美学”。在晚宴现场,欣和相关负责人向台下的厨师朋友抛出了一个问题:“在中华民族的伟大复兴之际,习总书记提出了“中国梦”,各行业为之风云涌动,各有各的使命承接与行动。那么,中国梦于餐饮服务行业,于有使命感的厨艺大师,于每一位餐饮从业者又意味着什么?我们厨师的使命与行动又是什么呢?”

  经过激烈的讨论,大家一致认同——实现中华餐饮的崛起正是每一个餐饮从业者心中的中国梦。欣和负责人感慨到:“要改变中餐的地位,首先要打造一个安全、放心、健康的中国菜的基础环境——培养人才、良心经营、精选食材、升级调味品、优化设备,这些过程缺一不可;其次,就是要提升中餐的品位,中国菜味道博大精深,味中有数千年的历史文化,有中国丰富的人文艺术内涵……味道美学,就是需要我们厨师透过技艺、学识、修养的提升全面呈现出中国味道的艺术之美,让中国菜、中国餐饮赢得尊重。”在现场的大屏幕上,厨师们也纷纷通过实时微信献言献策:“大厨是味道美学的践行者,只有品德高尚,德艺双馨的大师才能烹饪出具有味道美学的菜品。”“如果所有餐饮厨师都致力于将中国菜提升到美学艺术的境界,中国餐饮必将赢得尊重。”一位无锡名厨更是通过微博向欣和味达美表示了全体淮扬菜厨师的感激与敬意:“欣和给我们注入了新的能量与动力,唤起了我们对厨师职业的归属感和荣誉感,引领我们找到了骄傲和光荣的职业使命。”

  针对此次欣和开创性的提出烹饪“健康中国菜”,注重“味道美学”的号召,参加感恩节活动的中国烹饪协会领导难掩兴奋之情:“中国厨师不再是以前的火夫、厨子,中国餐饮也不再是为了果腹、吃饱。他们应该是新时代致力于使中国味道臻达美学艺术境界的烹饪大师,是创意家、美食家、梦想家。希望每一个餐饮人都心存‘中餐兴亡,匹夫有责’的襟怀,让中国菜、中国餐饮店、中国餐饮从业者能够走向全球,让中华五千年饮食文化在世界舞台上发扬光大。”

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